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Möhren-Reis-Pfanne

Ein unkompliziertes Mittagessen aus gut verträglichen Zutaten, mild und alltagstauglich.

Verträglich 25 Minuten 2 Portionen
  • #Mittagessen
  • #herzhaft
  • #fructosearm

Reis und Möhren sind Klassiker, die bei Fructoseintoleranz selten Probleme machen. Diese Pfanne ist schnell gemacht und schön mild.

Zutaten

  • 150 g Reis
  • 3 Möhren
  • 1 EL Öl
  • 1 Prise Salz, etwas Pfeffer
  • frische Petersilie
  • optional: ein Stück Hähnchen oder Tofu

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsanweisung garen.
  2. Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden.
  3. Öl in der Pfanne erhitzen, Möhren darin 8–10 Minuten weich braten.
  4. Gegarten Reis unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Mit frischer Petersilie bestreuen.

Tipp

Auf Zwiebel und Knoblauch verzichten wir hier bewusst, sie enthalten Fructane und werden oft nicht gut vertragen. Für Geschmack sorgen frische Kräuter.